“Guter Heinrich”

“Guter Heinrich”

Es müssen nicht immer nur Teigwaren sein. Ab und an solch ein Knödel ist doch auch was Leckeres, sagte ich mir. Also frisch ans Werk. Dazu den “Guter Heinrich” (oder auch Wilder Spinat genannt) kurz blanchiert, mit kalten Wasser...

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Und noch mehr Spargel

Und noch mehr Spargel

Da ich so begeistert war von meinem letzten Spargelgericht mit den Petersilien-Nudeln, gab es gestern halt schon wieder dieses Nudelgericht. Diesmal aber noch extra mit Räucherlachs. Für die Soße lies ich die Spargelenden in Gemüsebrühe und etwas...

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Frühling ist Spargelzeit

Frühling ist Spargelzeit

Kaum ist der Frühling gestartet, schon wünscht man sich Spargel auf dem Tisch. Gesagt – Getan. Meine Idee “Petersiliennudeln mit Spargel” war zugegebenermaßen recht spontan. Aber die beiden Spargel im Kühlschrank vom Vortag...

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Marzipan bis zum abwinken

Marzipan bis zum abwinken

Sonntag 13. Februar – die Nachmittagsonne scheint in die Küche. Zeit endlich mal wieder, trotz dieser ganzen Coronapandemie, in meiner Küche loszulegen. Hintergund ist dieser, dass mich eine liebe Kudin gefragt hat, ob und wann ich mal...

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Viva Italia

Viva Italia

Irgendwie wollte ich an diesem Sonntag ein echtes Urlaub-Sommerfeeling zaubern. Also habe ich die “Tomaten-Basilikum-Nudeln” mit Zwiebeln und Knoblauch mit einer Gemüsebrühe in der Pfanne gekocht. Anschließend die Nudeln in einen Ring...

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Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Solange der Song “Spaghetti Carbonara” von der legendären Band “Spliff” aus den Boxen dröhnte, habe ich mir, den Song mitsingend, fix dieses Spaghettigericht gekocht. Also Zwiebelwürfel, Speckwürfel, Knoblauch und Chili in...

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Start ins neue Jahr 2021

Start ins neue Jahr 2021

Das neue Jahr 2021 startete ich gestern fulminant mit einem “Rehbraten, Spätzle und Rosenkohl”. Mei und die Soße, die mehrere Stunden lang vor sich hinköcheln durfte, war, auch wegen dem dafür verwendeten Rotwein, der Knaller. Der...

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