Gestern kam Urlaubsstimmung in mir auf, als ich dieses ThaiCurry-Nudelgericht kochte, mit viel Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Ingwer und Sojasoße. Selbstverständlich verpasste ich zum Schluß der Soße noch einen Schuß h-one+. Dazu gab es zweierlei...
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Und weiter ging es mit meinen Insekten-Kochversuchen, in Form von klassischen „Kässpätzle“. Ich kochte mir hierfür Insekten-Spätzle, gab ein paar geröstete Zwiebeln dazu und einen Schwung Albkäse. Um den Geschmack der Spätzle nicht zu...
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Zum Nachtisch wollte ich mir dann noch ein paar „Buffalo-Worm-Cookies“ backen. Deshalb schnell einen Teig geknetet und darin etliche geröstete Buffalos eingearbeitet. Leider hatte ich aber nicht das geniale Rezept meiner Tochter Clara...
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Letztes Wochenende mal fast ganz Vegan gekocht: „Nudeln mit Sauce Bolognese“. Die Nudeln waren proteinreiche Insektennudeln – also Hartweizennudeln denen gemahlene Insekten dem Teig zugegeben werden. Wegen den Insekten also nur...
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Gestern gab es seit Langem mal wieder knusprig gebratene Kartoffelpuffer. Dazu einen leckeren Gurkensalat und eine Ricottacreme, bestehend aus Ricotta, frischem Basilikum, einem Schuß Sandornöl und 1 TL Green Coffee h-sun+ Geschlemmt haben wir...
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Gestern Mittag hatte ich Lust auf einen kleinen „Nudelsnack“. Die Zubereitung dieses Nudelgerichtes ging denkbar schnell und einfach, da ich die Grüne Kaffeenudeln bereits am Vortag gekocht hatte. Den Wilden Spargel in etwas Butter...
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Bei Buchweizen denke ich halt sofort an Blinis. Und da ich kürzlich Buchweizennudeln produziert hatte, wagte ich dieses Experiment: Buchweizennudeln gekocht – gemeinsam mit Ei, Gewürzen und Backpulver „zermanscht“ – zu...
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Bevor der diesjährige Holunder verblüht wäre, wollte ich unbedingt noch „Holunderküchle mit Spargel“ machen. Die Idee zu diesem Gericht bekam ich von einer sehr lieben Kundin. Also schnell die Holunderblüten gepflückt und diese sodann...
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Gestern Abend habe ich kurzerhand ein paar Holderküchle gebacken. Da meine Green-Coffeesahne (ohne die geht gar Nichts) schon recht mächtig war, verzichtete ich großzügig auf die Ladung Puderzucker auf den Küchle, und knabberte stattdessen lieber...
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Nach der anstrengenden Europawahl bedurfte es gestern Abend eine gehörige Portion an Nervennahrung. Diese bestand aus Maitake-Nudeln, Mais, einer Mais-Aroniasoße, und gebratenen Salbeiblätter. (Die Peperonis dienten nur als Deko.) Ein schnelles...
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Avocadosalat mit Jacobsmuscheln, Tomatenwürfel, ein hartgekochtes Ei, Zitronensaft, Green Coffee h-sun+ und Olivenöl. Eine ideale Vorspeise für heiße Sommernächte, die ja hoffentlich bald kommen werden
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…… Einer flog über das Kukuksnest
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