“Guter Heinrich”

“Guter Heinrich”

Es m├╝ssen nicht immer nur Teigwaren sein. Ab und an solch ein Kn├Âdel ist doch auch was Leckeres, sagte ich mir. Also frisch ans Werk. Dazu den “Guter Heinrich” (oder auch Wilder Spinat genannt) kurz blanchiert, mit kalten Wasser...

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Und noch mehr Spargel

Und noch mehr Spargel

Da ich so begeistert war von meinem letzten Spargelgericht mit den Petersilien-Nudeln, gab es gestern halt schon wieder dieses Nudelgericht. Diesmal aber noch extra mit R├Ąucherlachs. F├╝r die So├če lies ich die Spargelenden in Gem├╝sebr├╝he und etwas...

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Fr├╝hling ist Spargelzeit

Fr├╝hling ist Spargelzeit

Kaum ist der Fr├╝hling gestartet, schon w├╝nscht man sich Spargel auf dem Tisch. Gesagt – Getan. Meine Idee “Petersiliennudeln mit Spargel” war zugegebenerma├čen recht spontan. Aber die beiden Spargel im K├╝hlschrank vom Vortag...

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Marzipan bis zum abwinken

Marzipan bis zum abwinken

Sonntag 13. Februar – die Nachmittagsonne scheint in die K├╝che. Zeit endlich mal wieder, trotz dieser ganzen Coronapandemie, in meiner K├╝che loszulegen. Hintergund ist dieser, dass mich eine liebe Kudin gefragt hat, ob und wann ich mal...

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Viva Italia

Viva Italia

Irgendwie wollte ich an diesem Sonntag ein echtes Urlaub-Sommerfeeling zaubern. Also habe ich die “Tomaten-Basilikum-Nudeln” mit Zwiebeln und Knoblauch mit einer Gem├╝sebr├╝he in der Pfanne gekocht. Anschlie├čend die Nudeln in einen Ring...

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Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Solange der Song “Spaghetti Carbonara” von der legend├Ąren Band “Spliff” aus den Boxen dr├Âhnte, habe ich mir, den Song mitsingend, fix dieses Spaghettigericht gekocht. Also Zwiebelw├╝rfel, Speckw├╝rfel, Knoblauch und Chili in...

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Start ins neue Jahr 2021

Start ins neue Jahr 2021

Das neue Jahr 2021 startete ich gestern fulminant mit einem “Rehbraten, Sp├Ątzle und Rosenkohl”. Mei und die So├če, die mehrere Stunden lang vor sich hink├Âcheln durfte, war, auch wegen dem daf├╝r verwendeten Rotwein, der Knaller. Der...

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