Wie meinte schon ein Pabst, „Küchenarbeit ist Friedensarbeit“ . Und so eilte ich gestern in unsere Küche. Eine längere Zeit später war das Abendessen geschafft, bestehend aus „Fischcurry, Currynudeln mit roten Linsen und einem...
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Dieses Foto bekam ich von unserem besten Postboten ever. Er kochte als klassischer Sonntagsbraten „Rehgulasch mit Preiselbeeren und Kräuternudeln“. Selbstredend dass das Reh vom hiesigen Jäger stammt – wie meine Kräuternudeln...
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Sonntag 17.11.2019 – 15 Uhr 30: Gerade bekam ich diese Mail, samt Foto von einem meiner Kunden. Toll. „……. Herr Herrmann, ich habe Ihnen ja vor einiger Zeit versprochen Feedback über die Lebkuchennudeln zu geben. Heute hat...
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Zwei ganz lieben Kunden sendeten mir dieses Foto: „Lachs mit Basilikumnudeln, Ackersalat und selbstgemachte Basilikumpesto“. Ihr Kommentar: Sehr lecker. Also wenn das nicht lecker, lecker, lecker schmeckt – was dann?
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Gestern machte ich „Kürbisle“ – also meine Kürbisnudeln in Gemüsebrühe gekocht mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer. Abkühlen lassen und in die Masse einmal kleingewürfelter geräucherter Tofu, einmal geriebener Emmenthaler, einmal...
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Gestern war mal wieder „Burgertag“ – natürlich mit einem veganen Burger von Beef Beyond – nur diesmal mit einem schwarzen Burger Brötchen. Diesen mit Rucola, Essiggurkenscheiben und Tomaten belegt und darüber eine Soße aus...
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Gestern kam Urlaubsstimmung in mir auf, als ich dieses ThaiCurry-Nudelgericht kochte, mit viel Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Ingwer und Sojasoße. Selbstverständlich verpasste ich zum Schluß der Soße noch einen Schuß h-one+. Dazu gab es zweierlei...
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Und weiter ging es mit meinen Insekten-Kochversuchen, in Form von klassischen „Kässpätzle“. Ich kochte mir hierfür Insekten-Spätzle, gab ein paar geröstete Zwiebeln dazu und einen Schwung Albkäse. Um den Geschmack der Spätzle nicht zu...
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Zum Nachtisch wollte ich mir dann noch ein paar „Buffalo-Worm-Cookies“ backen. Deshalb schnell einen Teig geknetet und darin etliche geröstete Buffalos eingearbeitet. Leider hatte ich aber nicht das geniale Rezept meiner Tochter Clara...
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Letztes Wochenende mal fast ganz Vegan gekocht: „Nudeln mit Sauce Bolognese“. Die Nudeln waren proteinreiche Insektennudeln – also Hartweizennudeln denen gemahlene Insekten dem Teig zugegeben werden. Wegen den Insekten also nur...
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Gestern gab es seit Langem mal wieder knusprig gebratene Kartoffelpuffer. Dazu einen leckeren Gurkensalat und eine Ricottacreme, bestehend aus Ricotta, frischem Basilikum, einem Schuß Sandornöl und 1 TL Green Coffee h-sun+ Geschlemmt haben wir...
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Gestern Mittag hatte ich Lust auf einen kleinen „Nudelsnack“. Die Zubereitung dieses Nudelgerichtes ging denkbar schnell und einfach, da ich die Grüne Kaffeenudeln bereits am Vortag gekocht hatte. Den Wilden Spargel in etwas Butter...
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