Ein ganz einfaches und schnelles Nudelgericht. Tunfisch (aus der Dose) in einen Topf mit Gemüsebrühe, etwas Fischfond, Weisswein, Knoblauch, fein gewürfelten Schalotten und Gewürzen köcheln. Nebenher die Zitronennudeln kochen. Diese in einen Ring...
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Das neue Jahr 2021 startete ich gestern fulminant mit einem “Rehbraten, Spätzle und Rosenkohl”. Mei und die Soße, die mehrere Stunden lang vor sich hinköcheln durfte, war, auch wegen dem dafür verwendeten Rotwein, der Knaller. Der...
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“Die Petersiliennudeln haben wir mit gewürfelten, gebratenen Zwiebeln und Karotten in einer Gemüsebrühe gekocht. Mit Pfeffer und einem Schuß Sahne abgeschmeckt. Die Nudeln auf einem Teller angerichtet. Darauf die scharf angebratenen...
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Kräuternudeln a olio ganz simpel mit Parmesan. Dazu gab es einen Nüsslisalat mit Rucola und dann Ziegenkäsetaler mit Mandeln paniert. Vielen Dank Katharina B.
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Eine liebe Kundin hat mir diese Fotos geschickt von ihren vegetarischen Nudelgerichten Kürbisnudeln, Madras-Currynudeln, Basilikumnudeln und Petersilienudeln. Vielen Dank Ingrid S. ...
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Küchenschlacht am Sonntag nachmittag, 28. September 2020. Man beachte die offene Terassentür. Scho schee.
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Zu meinen Kürbisnudeln brauchte es ein kräftiges Wildfleisch. Und so entschied ich mich für einen Wildschweingulasch, der dann stundenlang köcheln durfte bis das Fleisch weich war. Dazu gab es ein Kürbis- und ein Maronenpüree. Und...
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Am 10.4. hatte ich diesen ungewöhnlichen Nachtisch mir gegönnt, nämlich die “Kakao-Chili-Knusperolle”. Da ich von den gekochten Kakao-Chilinudeln noch was übrig hatte, kam mir die Idee, ich könnte sie in einen gekochten Nudelteig...
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Wie meinte schon ein Pabst, “Küchenarbeit ist Friedensarbeit” . Und so eilte ich gestern in unsere Küche. Eine längere Zeit später war das Abendessen geschafft, bestehend aus “Fischcurry, Currynudeln mit roten Linsen und einem...
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Dieses Foto bekam ich von unserem besten Postboten ever. Er kochte als klassischer Sonntagsbraten “Rehgulasch mit Preiselbeeren und Kräuternudeln”. Selbstredend dass das Reh vom hiesigen Jäger stammt – wie meine Kräuternudeln...
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Sonntag 17.11.2019 – 15 Uhr 30: Gerade bekam ich diese Mail, samt Foto von einem meiner Kunden. Toll. “……. Herr Herrmann, ich habe Ihnen ja vor einiger Zeit versprochen Feedback über die Lebkuchennudeln zu geben. Heute hat...
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Zwei ganz lieben Kunden sendeten mir dieses Foto: “Lachs mit Basilikumnudeln, Ackersalat und selbstgemachte Basilikumpesto”. Ihr Kommentar: Sehr lecker. Also wenn das nicht lecker, lecker, lecker schmeckt – was dann?
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