der Nudelphlüsterer 2018

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Willkommen auf

meinem Blog 2018

 

Nudelphluesterer_neu1

   
   

Sonntag 26. August 2018

Gestern Abend kochte ich mal wieder
"Cross Over" - scharfes indisches Dal (Linsen mit Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Curcuma, Lemoncurry in Cocosnußmilch gekocht)
- darauf ein Kartoffelrösti
- darauf ein gebratenes Zanderfilet
- und als Topping eine kleine Haube GreenCoffee-Sahne.

Als musikalische Begleitung erklang
Vivaldi`s 4 Jahreszeiten. Scho schee.

 

AAA1HajZander

Donnerstag 22. August 2018

 

Gestern Abend köchelte ich mir   "fast vegetarische Spaghetti Carbonara".

Fast deshalb, weil ich auf das Hühnerei nicht verzichten wollte. Wer aber glaubt, diese krossen Speckwürfel auf den Spaghetti sind echt, der täuscht sich. Es sind geräucherte Tofuwürfel mit Sesam. In die Soße gab ich noch reichlich frischer Salbei.

Ich habe sowas von geschlemmt. Ganz ehrlich

 

1AA_Spagh.Carbonara

Dienstag 21. August 2018

"Green Coffee goes India" genauer gesagt trifft auf die ayurvedische Küche in Form einer
"Goldenen Milch".

Und so wird es gemacht: 1 EL Kurcuma-Pulver in einem Topf mit 120ml Wasser verrühren und erhitzen. Ein circa daumengroßes Stückchen Ingwer schälen und in den Topf dazureiben. Solange köcheln lassen, bis sich aus der Flüssigkeit eine Paste gebunden hat. Danach 1 EL Paste in circa 350ml Milch in einem Topf erhitzen. Pflanzenmilch wie z.B. Kokosmilch eignet sich hervorragend. Kann aber auch Kuhmilch sein. 1 EL Honig oder Agavendicksaft und eine Prise Pfeffer mit einem Schneebesen unterrühren und leicht erwärmen. Zum Schluß dann Green Coffee h-sun+ dazu geben. Da lacht der Maharadsha.

Namasdeh

 

1_A_Haj.Goldene_Milch

Sonntag 19. August 2018

Einfach schnell mal wieder einen kleinen
Sonntag-Sommer-Snack gemacht.

Bestehend aus "Spätzlefinger" - diesmal statt Käse gab es als Füllung kleingewürfelte Essiggürkchen.
Und als Dip servierte ich eine Ricottacreme mit allerlei frischen Kräutern, wie Salbei, Basilikum, Oregano und Bohnenkraut. Ein TL Grüner Kaffee durfte darin auch nicht fehlen.

Auf die Ohren gab es den Altrocker Jethro Tull zu hören.

 

AAB_Sommersnack

 

 

 

 

Montag 13. August 2018

 

An alle Liebhaber der "Outdoor Kitchen",
 

das war gestern Abend mal eine echte

Herausforderung

 

A13082018

 

Sonntag 12. August 2018

Sonntag ist bekanntlich "Schnitzeltag".

Doch die Freude währte nich lange, bis nämlich unser Sohn Moritz schnell erkannte, dass es sich bei diesem Schnitzel doch tatsächlich um ein Vegetarisches Schnitzel handelte.
Nämlich um panierte Spätzle.

Wie heißt es so schön: Das Auge isst mit.

 

Spaetzleschnitzel

 

 

 

 

Samstag 11. August 2018

 

Meine diesjährige Jakobusweg-Pilgeretappe
ist  beendet.
Der "Camino" führte mich bis inmitten von Frankreich - nach Vézelay mit seiner bedeutenden und beeindruckenden Basilika.

 

Jakobsmuschel