Gestern war mal wieder “Burgertag” – natürlich mit einem veganen Burger von Beef Beyond – nur diesmal mit einem schwarzen Burger Brötchen. Diesen mit Rucola, Essiggurkenscheiben und Tomaten belegt und darüber eine Soße aus...
Read moreUrlaubsstimmung dank ThaiCurrynudeln
Gestern kam Urlaubsstimmung in mir auf, als ich dieses ThaiCurry-Nudelgericht kochte, mit viel Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Ingwer und Sojasoße. Selbstverständlich verpasste ich zum Schluß der Soße noch einen Schuß h-one+. Dazu gab es zweierlei...
Read moreInsekten-Kässpätzle
Und weiter ging es mit meinen Insekten-Kochversuchen, in Form von klassischen “Kässpätzle”. Ich kochte mir hierfür Insekten-Spätzle, gab ein paar geröstete Zwiebeln dazu und einen Schwung Albkäse. Um den Geschmack der Spätzle nicht zu...
Read moreBuffalocookies
Zum Nachtisch wollte ich mir dann noch ein paar “Buffalo-Worm-Cookies” backen. Deshalb schnell einen Teig geknetet und darin etliche geröstete Buffalos eingearbeitet. Leider hatte ich aber nicht das geniale Rezept meiner Tochter Clara...
Read moreInsektennudeln mit einer veganen Sauce Bolognese
Letztes Wochenende mal fast ganz Vegan gekocht: “Nudeln mit Sauce Bolognese”. Die Nudeln waren proteinreiche Insektennudeln – also Hartweizennudeln denen gemahlene Insekten dem Teig zugegeben werden. Wegen den Insekten also nur...
Read moreSchlemmen in der Abendsonne
Gestern gab es seit Langem mal wieder knusprig gebratene Kartoffelpuffer. Dazu einen leckeren Gurkensalat und eine Ricottacreme, bestehend aus Ricotta, frischem Basilikum, einem Schuß Sandornöl und 1 TL Green Coffee h-sun+ Geschlemmt haben wir...
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